塩分 感じやすくなる パッチ. 濃度が20～25%とすると、最も甘みを強く感じさせるに は、食塩を0.15%加えた場合である。汁粉が小さいお椀 にもし100 ml入っているなら、食塩の量は0.15 gつまり、 ほんのひとつまみとなる。 表2 甘味を最も強く感じる食塩添加量（浜島、1976） の食塩水を配り，味と濃度の関係を覚えてもらった。 その後，盲検で3 種類の濃度の食塩水を提供し，感じ た塩味強度をスケール上に表す方法（visual analog scale；vas法）にて，記憶を頼りに強度評定を行っ てもらった。別の日に，3.0%のスクロースを含む 3
コストコ「沖縄県産生もずく」は使い勝手が抜群！ 低カロリーでダイエットにも最適 イチオシ from ichi-net.comの食塩水を配り，味と濃度の関係を覚えてもらった。 その後，盲検で3 種類の濃度の食塩水を提供し，感じ た塩味強度をスケール上に表す方法（visual analog scale；vas法）にて，記憶を頼りに強度評定を行っ てもらった。別の日に，3.0%のスクロースを含む 3 濃度が20～25%とすると、最も甘みを強く感じさせるに は、食塩を0.15%加えた場合である。汁粉が小さいお椀 にもし100 ml入っているなら、食塩の量は0.15 gつまり、 ほんのひとつまみとなる。 表2 甘味を最も強く感じる食塩添加量（浜島、1976） 食塩の供給が不足したときや,過 剰にnaイ オンが排泄 されてしまうと,体は食塩欠乏状態になる.こ れを食塩飢 餓(salt hunger),そ して,こ のとき,食塩を強く欲求す るようになるので,食塩欲求(sait appetite)とよぶ.
の食塩水を配り，味と濃度の関係を覚えてもらった。 その後，盲検で3 種類の濃度の食塩水を提供し，感じ た塩味強度をスケール上に表す方法（Visual Analog Scale；Vas法）にて，記憶を頼りに強度評定を行っ てもらった。別の日に，3.0%のスクロースを含む 3
濃度が20～25%とすると、最も甘みを強く感じさせるに は、食塩を0.15%加えた場合である。汁粉が小さいお椀 にもし100 ml入っているなら、食塩の量は0.15 gつまり、 ほんのひとつまみとなる。 表2 甘味を最も強く感じる食塩添加量（浜島、1976） 食塩の供給が不足したときや,過 剰にnaイ オンが排泄 されてしまうと,体は食塩欠乏状態になる.こ れを食塩飢 餓(salt hunger),そ して,こ のとき,食塩を強く欲求す るようになるので,食塩欲求(sait appetite)とよぶ.
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